吃的好≠吃的營養 兒童膳食營養要注意！
兒童的正常生長發育和健康成長離不開營養，營養不僅影響著兒童的身體發育，而且影響其智力發育和身體健康。合理的營養能夠促進生長發育，防治疾病、增強智力，增加機體免疫功能。

為了讓孩子有足夠的營養，家長們在飲食上是費盡心思，餐桌上是花樣百出，就想讓孩子多吃點，能夠有一個健康的身體，但是吃得多＝吃得好嗎？真的吃夠足夠的營養了嗎？
事實上，并非如此，關于兒童營養飲食，其實不少人存在誤區，“吃飽=吃好”的觀念根深蒂固，肉類攝入過多、其它營養攝入不均衡的情況十分普遍，由此帶來的全社會健康風險日益增加。
專家呼吁，采取膳食營養干預措施，改善我國居民食物與營養結構，由吃得飽向吃得好、吃得科學轉變，已是刻不容緩。
吃得豐富了，兒童青少年營養狀況有好的改善，孩子們營養怎么樣，先看有沒有長個兒。身高是反映長期飲食營養質量的指標，也是整體國民體質提升的重要表現。
近 30 年來，我國兒童青少年生長發育水平持續提高。全國 6～17 歲男孩女孩各年齡組身高也均有增加，平均每 10 年增高 3cm。
此外，兒童營養不良也得到了極大的改善。我國 5 歲以下兒童生長遲緩率、低體重率分別為 4.8% 和 1.9%，已經實現 2020 年規劃預設目標。兒童青少年貧血率、維生素 A 缺乏率等都有顯著下降。
整體來看，兒童青少年營養狀況有明顯進步。
但孩子們茁壯成長的同時，也有一些突出的營養問題仍然需要格外關心。
 吃得好 ≠ 吃得對 
伴隨物質豐盈長大的孩子，盡管吃的比以前好，但飲食結構不合理、運動鍛煉的時間又不夠，成長過程中仍然存在營養問題。
➊ 吃得豐富了，但骨質還需提高
我國兒童青少年存在著身體活動不足、靜坐及視頻時間長、近視率高等現象。
2014 年，在我國 10909 名中小學生進行的調查顯示，他們在過去三個月中平均僅有 4 天、每天 44.9 分鐘的時間用來參加中等強度的身體活動。孩子們缺乏適當的運動鍛煉，尤其是戶外鍛煉，導致維生素 D 沒有合成的條件，再加上飲食不合理，維生素 D 與鈣的攝入無法達標。
此外，近年來有研究發現，維生素 K2 參與人體骨骼代謝。它作為輔因子幫助激活骨礦蛋白，有助于羧化反應的發生，羧化后的骨鈣素與羥磷灰石親和，促進鈣鹽沉積，幫助孩子身體成長。缺乏維生素 D、鈣與維生素 K2，不僅影響孩子當前的骨健康，更會降低成年后的骨峰值，增加年老后患骨質疏松的概率。
同時，缺乏運動還容易導致體重過度增加，造成孩子的超重與肥胖。我國 6～17 歲兒童青少年超重肥胖率達到 19%，相當于約 5 個中小學生中就有一個小胖墩。千萬不要把胖乎乎當可愛，超重和肥胖可能會引發一系列慢性病，如高血壓、早期動脈粥樣硬化等。
➋ 吃得精細了，但營養素沒補全
營養素是指食物中可給人體提供能量，機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的物質，目前已知40--45種人體必需的營養素，其中人體最主要的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等。孩子吃得越來越精細，存在于原生態食物中的營養素攝入的就越少。
比如谷物外層有豐富的膳食纖維、B 族維生素和礦物質鋅等，而加工過的精白米面，這些營養素的損失占到了 60%～80%。2010～2013 年的監測報告顯示，我國 36.2% 的 6～17 歲兒童膳食鋅攝入量低于平均需要量。
鋅參與孩子的生長發育，包括生殖發育，孩子的正常食欲與味覺和它也密切相關，缺鋅容易造成孩子食欲下降，進一步影響多種營養素的攝入。
當下雖然吃的好了，但飲食結構更迭成長環境變化，孩子們的營養補充也要緊隨變化作相應地調整。應該吃什么、怎么吃讓孩子們更健康地成長呢？
 健康全面地吃，運動鍛煉也要跟上 
想要更好改善孩子的健康狀況，需要合理的飲食結構和適當科學的鍛煉。
最好家長能教會孩子認識食物，豐富他的營養小知識庫，做出更健康的選擇。餐盤里最好有全谷物、魚蛋肉豆類和蔬菜，保證每天有 12 種食物，每周有 25 種食物。除此之外，合理選擇零食。優選水果、奶類和堅果等天然食物為零食，少吃高鹽、高糖、高脂肪的深度加工零食，每天喝奶飲足量的水。
保證每天至少活動 60 分鐘，增加戶外活動時間對身體有健康益處。

 調整食用油，補足孩子所需的營養 
人體有一半以上的脂肪酸要從吃食用油中獲取，所以，我們每天所食用油的脂肪酸構成對我們的身體健康非常重要；而且食用油99%以上的成分是脂肪，所以吃了多少食用油，便是攝入了多少脂肪。脂肪是生長發育必不可少的營養素。
挑選合適的食用油，盡量挑選富含亞油酸和亞麻酸的油脂，亞麻酸能夠在體內轉化為DHA和EPA，EPA有“血管清道夫”的美譽，而DHA眾所周知,被稱為“腦黃金”。
牡丹籽油不飽和脂肪酸達到90%以上，其中，α-亞麻酸高達42%，居各類油脂之首。
a-亞麻酸如此重要又極度缺乏、急需補充，可是它既不能在人體內自身合成，也無法由其他營養來合成，只能通過外源食物補充。
α-亞麻酸在日常食物中含量極少，像谷物、蔬菜、水果、奶、蛋、肉類中含量幾乎為零，海產品含有少量；堅果核桃等食物里含有少量，但必須生吃。
將牡丹籽油作為日常食用有便是不錯的選擇。